Was soll ich kochen? Immer Pferd ist langweilig!

Beim jüngst bekannt gewordenen Fleischskandal war ja die falsche Kennzeichnung das Problem (Pferdefleisch wurde als Rindfleisch verkauft und in Lasagne eingearbeitet). Aber dennoch war in vielen Kommentaren auch herauszulesen, es sei ekelig oder gar unmoralisch, überhaupt Pferdefleisch zu essen. Andere Länder, andere Sitten, denn in Wien gilt Pferdefleisch seit langer Zeit als Delikatesse – undenkbar z.b. in Ländern wie Großbritannien. Den Briten muss der Verzehr von Pferdefleisch ähnlich abwegig vorkommen, wie wenn bei uns jemand verkündet, er äße Hundefleisch.

Wiener Kochbuch, Titelseite

Aber auch hierzulande waren einst Speisen üblich, die heutzutage mehr als schräg anmuten. Einige davon mag ich euch heute vorstellen. Und damit nicht der Verdacht aufkommt, ich denke mir das aus: alle Rezepte stammen aus dem „Wiener Kochbuch“ von Louise Seleskowitz (11. Auflage) aus dem Jahr 1901, das aus dem Nachlass meiner Großmutter stammt.

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Linksammlung Panoramafotografie

Am Barcamp in Linz 2013 durfte ich eine Session zum Thema „Panoramafotografie“ halten, die ja seit Jahren eines meiner liebsten Hobbys ist. Wie versprochen nun hier eine kleine Linksammlung zu diesem Thema: pano.egm.at – meine eigenen Panorama-Beispiele PtGUI – meine bevorzugte Software fürs Stitchen der Bilder Schnellanleitung für PtGUI Pano2VR – für Nacharbeit der fertig gestitchten Bilder (z.B. … weiterlesen

Sixtinische Kapelle als Web-Panorama

Der Traum jedes Panoramafotografen: ganz alleine, ohne hunderte andere Besucher in der sixtinischen Kapelle stehen und ein vollsphärisches 360-Grad-Panorama fotografieren. Einer durfte das offenbar – und das Resultat ist von der offiziellen Vatikan-Website abrufbar und atemberaubend detailreich geworden. Mich frisst der Neid… Ausser diesem Panorama finden sich noch einige weitere virtuelle Touren auf der Website: … weiterlesen

Das größte 360-Grad-Panorama der Welt

Jeffrey Martin, ein passionierter Panoramafotograf und Gründer von 360cities.net hat einen Meilenstein der Panoramafotografie abgeliefert: das größte sphärische Panorama der Welt, aufgenommen von der Spitze des Zizkov-Fernsehturmes in Prag. Das zugrunde liegende Bild, das aus hunderten Einzelbildern zusammengesetzt wurde, ist 192.000 Pixel breit und 96.000 Pixel hoch. Das entspricht 18,4 Giga(!)pixel. Wenn man das Bild … weiterlesen